Kolay Mantı

Fadime Y.KAROĞLU *

Hamur açıp,  uzun saatler şekil verip,  kapatmakla uğraşacağımız mantıyı  kısa sürede yapmaya ne dersiniz?

Hem de aynı lezzette ve kolayca.

MALZEMELER

350 gr. Kıyma

3 orta boy soğan

Tuz

Karabiber.

Hamuru için:

Bir yumurta

Bir su bardağı su

2 su bardağı un

Sarımsaklı yoğurt ve tereyağı

HAZIRLAMA

Kıymaya, rendeleyip suyunu sıkarak kattığımız soğanlar ve baharat, tuzunu ilave ettiğimiz misket büyüklüğünde köfteler yapıyoruz.

Diğer tarafta derince bir kapta bir yumurta su ve unu katarak kek hamurundan biraz katı olacak şekilde oluşturduğumuz hamura köfteleri atarak, başka bir tencerede kaynattığımız su tenceresine, bir kaşık yardımıyla hamura bulanan top köfteleri teker teker atıyoruz. Önce tencerenin dibine çöken hamurlu köfteler suyun yüzüne çıkacaktır. Bu piştiğinin göstergesidir...

Pişen hamur toplarını bir delikli bir süzgeç kaşığıyla sudan alarak, servis tabaklarına aldığımız mantı toplarını, hazırladığımız sarımsaklı yoğurt ve tereyağı sosuyla sunuyoruz.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.