AŞ'EVİNDEN TRAMİSU

Nurten B. AKSOY

*

Bugünkü tarifimiz yaz günlerinde hem çayınızın hem de soğuk içeceklerinizin yanına çok yakışacak bir tatlı ya da pasta olan tramisu tarifi. Son yılların moda tatlılarından olan bu pastanın kolay yapımı ve lezzetiyle yapanları da yiyenleri de mutlu edeceğine inanıyoruz. Şimdiden kolay gelsin ve afiyet olsun...

Tiramisu Ne Demek?

Bu tatlının ismi İtalyanca "tira mi su" kelimelerinden oluşmaktadır. Anlamı da "Hadi beni kendime getir, beni yukarılara çek, beni şımart" manalarına gelmektedir. Bu bağlamda insanlara neşe veren bir tatlı olarak düşünülmektedir.

MALZEMELER

1 adet 3 katlı kakaolu hazır kek

1 büyükçe kahve kupası sıcak su

2 çorba kaşığı granül kahve (neskafe)

1 tatlı kaşığı kakao

1 tatlı kaşığı Türk kahvesi

KREMA

3 Su bardağı süt

1 yumurta

2 kahve fincanı un

2 kahve fincanı toz şeker

1 küçük kutu labne peyniri (200 gr)

YAPILIŞI

Öncelikle kremanın peynir dışındaki malzemeleri bir tencereye alınıp iyice harmanlandıktan sonra orta ateşte koyulaşana kadar sürekli karıştırılarak pişirilir. Krema koyulaştıktan sonra bir kenara alınarak soğumaya bırakılır. İyice ılındıktan sonra labne peyniri ilave edilir ve bir mikser yardımıyla köpük köpük olana kadar iyice çırpılır.

İkinci aşamada hazır kekimizin bir parçası geniş bir tabağa konur. Kupadaki sıcak suya ilave edilen neskafe ve şeker iyice karıştırılarak eritilir. Kahveli karışım biraz ılındıktan sonra tabağa aldığımız kekin üzerine 1/3'ü gezdirilerek kek hafifçe ıslatılır. Daha sonra kremamızın yine 1/3'ü kekimizin ıslatılan kısmının üstüne sürülür.

Bu işlem kekimizin diğer iki parçasına da uygulandıktan sonra keklerimiz üst üste konur. Kremanın son parçası ile kekimizin tamamı güzelce kaplanır.

Bir küçük kapta kuru olarak karıştırılan kakao ve Türk kahvesi bir süzgeç yardımıyla pastamızın daha doğrusu tramisumuzun üstüne eşit olarak elenir.

Tramisumuz buz dolabında 3-4 saat bekletildikten sonra dilimlenerek servise hazır hale gelir...

AFİYET OLSUN